CFP Valdocco: Corso Tecniche di pasticceria da ristorazione
Il Centro Formazione Professionale di Valdocco segnala il corso di Tecniche di pasticceria da ristorazione della durata di 50 ore.
Obiettivo del percorso è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di pasticceria da ristorazione.
In particolare si affronteranno i seguenti argomenti:
- merceologia ed igiene
- le attrezzature
- lievitazioni e cotture
- le basi: il pan di Spagna, la pasta frolla, la pasta per bigne’, la pasta sfoglia, la pasta brioche
- torte da forno
- biscotteria
- creme e meringhe
- dolci Piemontesi
- decorare i dolci
Destinatari
Occupati maggiori di 18 anni.
Prerequisiti
Non sono richieste esperienze pregresse nel settore.
Modalità d’ingresso
Colloquio orientativo atto a valutare l’interesse e la motivazione e professione in uscita.
Costi
€165,00 a carico del lavoratore. Nessun contributo invece verrà richiesto da parte del lavoratore con ISEE inferiore o uguale a € 10.000,00 per la formazione continua a iniziativa individuale.
Per informazioni
- TORINO-VALDOCCO – Via Maria Ausiliatrice, 36
- Tel. 011.52.24.302
- segreteria.valdocco@cnosfap.net
