CFP Valdocco: Corso Tecniche di pasticceria da ristorazione
Il Centro Formazione Professionale di Valdocco segnala il corso di Tecniche di pasticceria da ristorazione della durata di 50 ore.
Obiettivo del percorso รจ quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di pasticceria da ristorazione.
In particolare si affronteranno i seguenti argomenti:
- merceologia ed igiene
- le attrezzature
- lievitazioni e cotture
- le basi: il pan di Spagna, la pasta frolla, la pasta per bigne’, la pasta sfoglia, la pasta brioche
- torte da forno
- biscotteria
- creme e meringhe
- dolci Piemontesi
- decorare i dolci
Destinatari
Occupati maggiori di 18 anni.
Prerequisiti
Non sono richieste esperienze pregresse nel settore.
Modalitร d’ingresso
Colloquio orientativo atto a valutare lโinteresse e la motivazione e professione in uscita.
Costi
โฌ165,00 a carico del lavoratore. Nessun contributo invece verrร richiesto da parte del lavoratore con ISEE inferiore o uguale a โฌ 10.000,00 per la formazione continua a iniziativa individuale.
Per informazioni
- TORINO-VALDOCCO – Via Maria Ausiliatrice, 36
- Tel. 011.52.24.302
- segreteria.valdocco@cnosfap.net
